En mycket trevlig sherrywhisky och som jag har fått ett smakprov på är denna Cotswolds Sherry Cask 57,4% och som är ett giftemål mellan en blandning av Amerikanska och Spanska ekfat av storlekarna ”hogsheads & butts”. Några av dessa fat har tidigare innehållit torr Oloroso-sherry och andra söt Pedro Ximénez (PX)-sherry.
På Cotswold-destilleriet som är beläget en bit söder om Birmingham och strax ovanför Oxford så började man fylla fat i september 2014 och där man använder sig av en mängd olika fattyper. På deras hemsida finns även möjligheten att kunna besöka destilleriet digitalt och även gå på en virtual distillery tour.
Denna whiskyposten är baserad på ett inkommen sample/varuprov (ca 3 cl) för freddeboos-bloggen.
   |
|||
| WHISKY: | Cotswolds Sherry Cask | ||
| STYRKA: | 57,4% | ÅR: 2021 | ÅLDER: NAS |
| REGION: | England | TYP: Singlemalt | PRIS: 979 kr |
| DESTILLERI: | Cotswold Distilling | SB-ART NR: | 54673 |
| PRODUCENT: | Cotswold Distilling | LEVERANTÖR: | Clydesdale AB |
| ÖVRIG INFO: | Fattyp: Amerikanska och spanska ekfat, av vilka några har kryddats med torr Oloroso-sherry och andra med söt Pedro Ximénez. | ||
Mina omdömen: Cotswolds Sherry Cask 57,4%
DOFT: Ojojoj, söta himmelska sherry toner möter torrare mörka bär och där det finns en påtaglig fruktighet i botten. Mörk choklad och ekfat med chilikrydda som följeslagare. Det här kan man sniffa länge på!!
SMAK: Kraftfull, smakrik och med en hel del sherry inslag som drar lite mer åt det torr beska hållet än vad doften skvallrar om. De söta inslagen är här något mer tillbakadragna och där ekfatsbeskan ges mer utrymme. Torkad fruktighet med inslag av almondonöt, chilipeppar och sirap.
EFTERSMAK: Långtgående i eftersmaken och där den torkade fruktigheten och de sherrytorra inslagen ligger kvar en bra stund att kunna suga på och gotta sig åt.
HELHET: En härlig sherry whisky med ganska kraftfull karaktär och framtoning och som bjuder på ett flertal mycket trevliga inslag. Gillar man sin sherrywhisky mer ”torrbesk än sötsliskig” så är detta rättan väg att gå. Detta kan man spendera mycket tid på och där infallsvinklarna och smaknoterna är flera.
Ev. kommentar: En riktig trevlig sherry whisky som jag gillar skarpt och där det tar en liten stund att upptäcka och hitta alla nyanser. Möjligen att jag själv skulle vilja ha den ett ynka litet snäpp sötare.
TOTALPOÄNG: 16,25 / 20,00 p 
Notering: 250219, Sample/varuprov (Tack till Andreas (@uisgeplusultra)
| [Musiktips – från freddeboos-playlist – TUNGGUNG ] | ||
 ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / Instagram …och hälsa gärna på oss i whiskyklubben:  ⇢ Join / Follow / Connect: ⇠ Twitter / Facebook / |
